숙주의 효능이 갑자기 궁금해졌어요^^

 

 

 

 

 

나이를 먹으면서 입맛도 바뀌는 걸까요?

 

결혼 전엔 엄마가 숙주나물 해주시면 별로 손이 안 갔던 거 같은데...

 

언제부턴가 아삭거리는 숙주의 매력에 푹 빠졌답니다.

 

 

 

 

요즘 남편이 닭가슴살과 샐러드 위주의 식단으로 바꾸자고 닭가슴살을 잔뜩 주문했더라고요

 

예전엔 냉동 닭가슴살을 요리해서 먹다 보니 조금 먹다가 질리기도 하고

 

귀찮기도 하고 그래서 잘 안 해줬거든요.

 

그런데 이번엔 한팩씩 전자레인지에 돌려먹을 수 있는 훈제 닭가슴살을 주문했는데

 

가격도 착하고 맛도 착하고 닭가슴살이 이렇게 부드러울 수 있을까 싶게 맛있는 거예요.

 

그래서 닭가슴살 위주의 식단에 밥 한 숟가락 그리고 야채 듬뿍... 이렇게 먹고 있답니다.

 

 

 

그러다 보니 식단에 변화를 줄 수 있는 건 야채 종류...

 

그래서 오늘은 식자재마트에 가서 숙주를 한 박스 사 왔어요...ㅋㅋ

 

어마어마한 양 3.5kg...

 

냉장고에 다 들어가지도 않아서 소분해서 보관 중...

 

이제 모든 음식에 숙주가 들어가리라...ㅎㅎ

 

 

 

 

 

그럼 이왕 먹는 거 숙주가 어디에 좋은지 정도는 알고 먹는 게 더 좋겠죠?

 

그래서 숙주의 효능을 알아봤어요.

 

 

1. 다이어트

 

숙주는 100 g당 11kcal로 칼로리가 낮아서 다이어트에 좋다고 해요.

 

수분이 98%의 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효과적이라니 너무 좋네요.

 

숙주에는 비타민 B2가 다량 함유되어 체내 지방을 연소시키고 체지방 축적을 막아 체중감소에 효과적이랍니다.

 

 

 

전 그래서 가끔 라면이 먹고 싶으면 남편 라면 끓여먹을 때 마지막에 숙주 듬뿍 넣어서 숙주만 건져먹어요.

 

마지막에 살짝만 익혀주면 아삭거리는 게 너무 맛있더라고요.

 

 

2. 뼈 건강

 

숙주나물에는 칼슘과 인 성분이 다량 함유되어있어 성장기 아이들의 성장 발육이나 뼈 건강에 효능이 있다.

 

골밀도를 향상해주어 골다공증 예방에 좋다고 하니 갱년기에 접어든 제가 특히나 많이 먹어야 할 듯싶어요^^

 

성장기 딸램에게도 이제 먹여야겠어요.

 

저 혼자만 열심히 먹고 있었는데...ㅎㅎ

 

 

3. 숙취해소

 

숙주나물에는 아스파라긴산이 다량 함유되어 있어 간 알코올 분해에 도움을 주며

 

숙취 개선, 간 기능 개선, 피로 회복에 탁월한 효과가 있습니다.

 

뿌리에 아스파라긴산이 많이 함유되어 있기에 자르지 않고 그냥 먹는 게 좋다고 하네요.

 

자도 자도 자꾸 졸리고 피곤하다고 하는 남편에게 많이 먹여야겠어요.

 

 

 

 

4. 독소 배출

 

숙주나물에는 비타민 B6가 풍부하게 함유되어 외부 오염물질과 감염병을 차단하고,

 

외부물질을 해독하는데 효과적입니다.

 

비타민 B6 함유량이 높을수록 독소 배출이 잘되고 숙주는 우유보다 가짓수가 10배 이상, 24배 이상 많이 함유되어 있어

 

미세먼지, 황사 등이 있을 때 숙주를 먹는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

5. 해열 효과

 

숙주나물에는 녹두와 비슷한 효과가 있으며, 그중에서도 발열에 효과가 있습니다.

 

열이 있을 때 숙주를 먹으면 몸 안의 열을 낮추고 열에 의한 설사를 멎게 할 수 있습니다.

 

갈증을 해소하는데 도움이 되기 때문에 몸에 열이 많은 분들에게 적합합니다.

 

 

 

 

6. 빈혈 예방

 

철분이 많아 빈혈 예방 및 완화에 효과가 있기에

 

임산부나 빈혈에 걸리기 쉬운 노인들이 숙주나물을 꾸준히 먹으면 빈혈 예방에 도움을 주고 적혈구를 만들 수 있습니다.

 

 

 

 

7. 변비 예방

 

숙주는 식이섬유가 풍부하여 변비를 돕고 배변을 잘함으로써 변비 예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

노폐물을 흡착하여 배출함으로써 장 내 환경 개선에도 좋기에

 

평소 딱딱한 변이 있다면 수분이 많은 숙주나물을 먹는 것도 좋습니다.

 

 

 

 

8. 피부미용

 

활성산소를 제거하는 플라보노이드와 시톡신이 함유되어 있어

 

피부미용에 효과적이고, 세포 노화를 방지하며 탄력 있고 매끄러운 피부를 유지합니다.

 

 

 

* 그런데 숙주나물의 부작용도 알아두는 게 좋을 듯싶네요.

 

숙주는 쉽게 상하기 때문에 구매 후 가급적 2-3일 이내 섭취하는 것을 권장 드립니다.

 

또한 녹두는 찬 성질이 있어 과다복용 시 복통과 설사를 일으킬 수 있습니다.

 

녹두가 발아된 숙주나물은 발아 시 관리를 잘못하면 박테리아에 노출될 수 있어 섭취 시 주의가 필요합니다.